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食盐小常识

常识| 盐在生活中有哪些妙招?二

编辑: 发布日期:2017-12-18

四、增添风味

例如:烘烤肉品

烤肉或烤鱼之前,在肉品上抹些盐,烘烤出来的肉,别具风味。

五、缩短炒熟时间

例如:用盐干炒花生

借用盐的传热平均来干炒,且加了盐,可以缩短炒熟花生的时间。

制作方法:

1)开小火,先放再放花生,不断翻炒,炒的过程中可听到脆响的声音。

2)等到响声没有了,花生落在锅边的声响变轻脆

3)就差不多了,关火后再翻炒一下即完成。

六、去除苦味

例如:煮咖啡

咖啡煮太久会有苦味,此时加些盐可去除咖啡中的苦味。

七、清洗作用

例如:洗大肠

卤大肠很好吃,加到面线里更是绝配。

从市场买回来的大肠,用盐不断的用手去搓洗肠子的粘液,洗过数次后,再用热水加点酒,烫过之后,就可进行卤制了!