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食盐小常识

常识| 盐在生活中有哪些妙招?一

编辑: 发布日期:2017-12-10

一、催熟作用

例如:仙桃

买回来的仙桃要等到其果肉自然软需要一段时间,盐,也有催熟作用。

在仙桃的蒂头挖个洞→用盐将其填满→放于一容器里→包上保鲜膜,等上数天果肉就会渐渐软了。

果皮有34道裂痕就可以吃了,软了才能吃到它最美味的风味,果肉带点微咸,甜中带咸。但有一缺点,蒂头四周会变硬,食用时需舍去。

二、隔绝空气

例如:苹果、水梨

苹果、水梨一切开,与空气接触因氧化成茶色。

因此,我们在水果切面涂上些盐水,可达到阻隔空气的效果,水果切面仍保留其原色(防止切面变色还可以涂抹柠檬汁)。

三、提升甜味

例如:水果上抹些盐

在有些水果上,如西瓜、芭乐、杨桃、菠萝等,抹些盐,可达到钾钠平衡,将甜味带出来,但还是抹一点点就好,不宜过多。