盐淡未得闲，采樵深入无穷山；
豹踪虎迹不敢避，朝阳出去夕阳还。
船载肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎热；
晨烧暮烁堆积高，才得波涛变为雪。
自从潴卤至飞霜，无非假货充糇粮；
称入官中充微值，一缗往往十缗偿。
周而复始无休息，官租未了私租逼；
驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。
煮海之民何苦辛，安得母富子不贫。
本期一物不失所，愿广皇仁到海滨。
甲兵净洗征输辍，君有余财罢盐铁。
太平相业尔惟盐，化作夏商周时节。”
全诗共三十二句，层次井然。开头四句领起全诗，先说不事耕织的盐民，以“煮海”为业，引出下面煮盐的艰辛的一段；接着再引出盐民在官租私租逼迫下过着苦难生活的一段。最后八句是议论，寓讽刺之意。
（柳永是北宋早期的著名词人，担任过浙江定海晓峰盐场的监督官，对盐民生活比较了解，成为他写《煮海歌》的基础。一崐生留诗只有三首，此诗系其中之一。）
（三） 元代杨维桢在其诗中写道：
“人生不愿万户侯，但愿盐利淮西头；
人生不愿千金宅，但愿盐商千斛舶。
大农课盐折秋毫，凡民不敢争锥刀；
盐商本是贱家子，独与王家埒富豪。”
这首诗主要写人生做官也好,富贵也好,都远不如经营食盐。食盐商尽管出身很微贱，但最终可以与为官者争比财富之高低。从另一方面，也反映出当时盐价的昂贵，盐商所获暴利之大令人惊诧。
（杨维桢系明代进士，四十四岁时其父去世，他从钱清盐场司令一职离任返家。服丧期满后,他携带妻儿来杭州,试图补官，不料执政者借故不允，求告无路，他只好浪迹江湖，以做诗行吟为主。）
（四） 清吴嘉纪《绝句》一针见血地写道：
“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。
走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。”
全诗采用白描手法，题目也简单明了，看似措词平平，信手得来，但却深刻真实地反映出盐民过着人间地狱的生活。尽管这一首诗是七言绝句，但却因其内容与表现形式的高度统一，被许多评论家看作是吴嘉纪的代表之作。
（吴嘉纪绝意仕途后，长期居住海滨。平日与他交往的，多是以煮盐为生的穷灶户，他们受尽官吏与盐商的重重剥削，过着极端穷困潦倒的生活，这就是他能写出震撼人心诗作的成因。）
上述所举四例诗作，诗人均有亲身感受，并以独到的视觉和见解，抑或写自己做为“盐官”的失意，抑或站在同情盐业劳动者的角度，淋漓尽致地针砭时弊，并对盐民现实生活的极度艰难困苦，进行着入木三分的刻划。这些作品，无疑是古代盐业文化的重要组成部分。
四、寓教于乐，充满生活情趣的文化
古代盐业文化最明显的特征，表现在三个方面：一是教人掌握如何制盐，二是教人了解制盐之艰辛，三是教人敬仰发现盐的先驱。其中不乏寓教于乐之作。
（一） 宋应星《天工开物•作盐》载作盐方法：
“盐泥铺于席上，四周隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，渗入浅坑中。”
这是用科学的、朴实的语言介绍盐业生产的工艺流程。
（二） 清《如皋县志》载作盐之辛苦：
“晓露未晞，忍饥登场,刮泥汲海，伛偻如猪，此淋卤之苦也。
暑日流金,海水如沸,煎煮烧灼,垢面变形,此煎办之苦也。”
读着这两段详细真实的记述，无独有偶，让人联想起憘“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的诗句。确实，两者在描写劳动场景方面有着异曲同工之妙。
（三） 四川《盐源县志》载传说：
“盐井开于西汉……历五代而终宋，夷疆久已荒芜。……无有知其处者。乃有牧羊夷女，蓑笠而独饮池之故，既知齐水，乃事牢盆，至今祀之，如玉女神焉。……”
从传说中我们可以想象，一位纯情玉女，身披蓑衣，头戴斗笠，在原野上牧羊的情景，是不是很有诗意？是不是富有田园牧歌式的情趣？
这位元代重新发现盐泉的少数民族少女，清代又称为“开井娘娘”。被后人这样记载：
“羊饮于此，迹之，见白鹿群游，尝其水而咸，指以告人，因据井汲煎，获盐甚佳，即今日白盐井也。”
为此，并在井旁建一座庙，庙里塑着一个纳西族女子装束的神象。香火一度十分旺盛。
传说毕竟是传说，究竟当时是谁发现的盐井，无从考查，也没有必要考查。但起码有两点可以反映这个传说是寓教于乐，积极向上的。一是它在古代社会传统上女性总是受到歧视和排斥的环境下，敢于承认女性在生活中所创造的社会价值；二是启发后者，什么时候或什么背景下，都不能忘记母性的恩赐。
（四） 元代诗人许有壬在《贾客乐》中写道：
“鼓声震荡冯夷宫，帆腹吞饱江天风。
长年望云坐长啸，移驾万斛凌虚空。
主人扬州卖盐叟，重楼丹青照窗牖。
斗帐香凝画阁深，红日满江犹酒病。”
及时行乐，在元代是一种社会思潮，尤其在东南城市更为流行。不合传统道德的思想观念，在文学作品中被不断表现出来。《贾客乐》这首诗，是扬州一位盐商的生活写照。前半部分，营造出盐船在江上的辽阔画面。后半部分，重在述写老盐商在外逍遥洒脱，在家不乏金屋藏娇，整日生活在醉生梦死之中。诗作虽然消极，但充满着浪漫无限的情致。
这种寓教于乐、充满情趣的作品，在古代盐业文化中，占有一定的份量。
中华民族文化是多元一体的文化总汇，在这一博大精深、内涵丰富的传统文化中,盐业文化占据了一席之地。从盐业文化中,我们可以看出食盐在中国古代劳动人民心目中的位置十分重要，凸现着食盐有史以来在国计民生方面起着重大作用。《管子.海王篇》云：“十口之家，十口食盐；百口之家，百口食盐”。“以碱养血，盖与五谷同”。这使得在漫漫历史长河中，随着生活的自然法则积淀出的这种盐业文化，像银河系中的一颗明星，始终沿着自己的轨迹，不断发出璀灿的光芒。
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